Mon chef sushi

Après plus de 2 ans sans activités du à ma carrière professionnelle, après plus de 85 demandes de chef privé refusés, voici quelques photos d'un événement réalisé en fin de semaine chez un ami de longue date. Plus de 600 morceaux ont été préparés avec des produits locaux et d'importation japonaise. Au menu, homard, oursin, saumon frais et fumé Grizzly, bacon de sanglier, foie gras du canard goulue et canard confit sous vide, pieuvre sous vide, pointe de boeuf brûlé à la torche, thon rouge blue fin de la Gaspésie en pêche eco-responsable, crevette de sept-îles, omelette japonais maison, peau de saumon frite, véritable racine de wasabi japonaise et j'en passe! Un gros merci à Eric Paquet et Geneviève Dion pour leur accueil et leur aide! Merci également aux super clients sur place et leur commentaires incroyable! Ca fait chaud au coeur!

Une soirée sushi avec un chef passionné? Oui c'est possible! Pensez à réserver vos soirées festives pour le temps des fêtes. Contactez moi en privé pour plus de détails...

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Entrevue à Radio-Canada concernant les sushis en régions http://ici.radio-canada.ca//audio-fil-du-vendredi-7-juille Comment se réapproprier l'art du sushi dans nos régions?