L'Archipel
406 Principal J2K 1J7 Cowansville, QC, Canada

N’oubliez pas de cuisiner vos citrouilles apres les avoir decoupées ou du moins, si la cuisiner ne vous interesse pas, venez la deposer devant la porte du restaurant et nous nous assurerons de ne pas la gaspiller! Don’t forget to cook your pumpkins after Halloween! And if you don’t feel like doing so, at least drop it of in front of the door of Archipel and we’ll take care of it

Nous avons toujours des tomates qui rentrent grâce à @fraicheururbaine et @fermelescarottes MAIS! Cette semaine les topinambours, les salsifis et les daikons d’hiver font leur entrée! Quelle bel entre deux de saison pour venir déguster nos menus autour d’une bouteille de vin d’un de nos vignobles de Brome-Missisquoi? @leoncourville.vigneron @valcaudalies @vignoblechateaudecartes #bromemissisquoi #microlocal

N’oubliez pas de cuisiner vos citrouilles après les avoir découpées :) ou du moins, si la cuisiner ne vous intéresse pas, venez la déposer devant la porte du restaurant et nous nous assurerons de ne pas la gaspiller! Don’t forget to cook your pumpkins after Halloween! And if you don’t feel like doing so, at least drop it of in front of the door of Archipel and we’ll take care of it :)

Retrouvez notre poblano farci sur le menu de cette semaine! Fèves de lima sautées, verdures de bokchoy et brocolis Merci @lisacarey718 Psst! On est de retour de vacances en plus ça veut dire que le menu est SUA’coche!

Qui sera des nôtres cette semaine, de jeudi soir à dimanche soir, pour découvrir sous quelle forme les courges feront leurs apparition dans votre assiette? C’est l’automne, ça s’est calmé, le temps de venir en 'date' de deux est de retour! Tag ta date Xx

! PRENDRE NOTE ! La semaine du 28 septembre au 4 octobre nous serons fermés. Pour prendre le temps de voir les feuilles changer de couleur, prendre des photos douteuses, récolter ce qui reste dans nos jardin et apprécier notre Qc. Merci infiniment pour l’été de MALADE!!! On se voit dès le 8 octobre OU y’en encore de la place demain et dimanche

Les couleurs d’automnes et sa nourriture vous accueille doucement, commencez à retrouver des daikons, des courges, du gingembre (!!!!!!), des fèves encore et encore dans vos assiettes!

On vous fait dire qu’on est quand même ouvert malgré les horrible travaux que la ville sont en train de faire!! Bon mercredi gang!

@huileriearomedeschamps nous fournissent leurs grains (pois fourragers, pois jaunes, avoine nue) leurs différentes farines et leur huile de tournesol pour s’assurer la meilleure qualité pour vous, au restaurant! Vous savez qu’ils ont une petite boutique directement à la ferme à Bromont? On les aimes d’amour

Melons, menthe, amandes, paprika. Doigt plein de betterave. @coopdesjardinsdupi @safranieredes @kokopawz (for the mint).

Sucrine grillée @aucoeurdupinacle , macédoine de betteraves jaune @fermedesmontsverts et radis @coopdesjardinsdupi , radis tempura @huileriearomedeschamps , oignons brûlés et caramélisés @fermelescarottes , sauce au yogourt, crème fraîche et ail @ferme.stanislas.pettigrew @fromageriemissiska @lapinte.ca Alors oui, voici une assiette 100% locale pis c’est trippant en esti.

Voici le menu de la semaine (23-26 juillet)!N’oubliez pas de réserver pour vous assurer une place au bord du lac (450)815-0581 À très bientôt #bromemissisquoi #microlocal #Mtaregion

On a la chance de travailler avec des producteurs qui nous pondent des merveilles! Au menu cette semaine : le légume le moins populaire ;) but wait! En as-tu déjà goûté du frais? @yan.gordon.3

Partagez en grand nombre, L'Archipel embauche! Cheers X

Quelques phrases cool : - Les asperges fermentées sont prêtes! - Le frigo à bières et vins est plein! - On est ouvert du jeudi au dimanche 10@8! - Le menu de cette semaine est trippant! (Storie) on vous le met en ligne demain!... #bromemissisquoi #microlocal See more