Brasserie Estuaire

Une stout aux algues de Gaspésie? Pour ceux et celles qui n'ont pas pu visiter la Gaspésie cet été, Marine, de la Brasserie Estuaire, est disponible à Montréal pour votre découverte! @beer_brit_mtl #icipourlabière

Mais qu’est-ce que Brasserie Estuaire peut bien vous concocter? Nous mettons en canettes vendredi prochain. Nous vous dévoilerons nos nouveautés.

Notre bière Saison Riesling est maintenant disponible!!! Il y a plus de 6 ans que nous avons développé cette recette qui voit finalement le jour commercialement; nous sommes bien heureux de pouvoir enfin partager avec vous. L'histoire a débuté alors que nous avons rapporté quelques kilos de Riesling après avoir participé aux vinifications dans un réputé domaine de l'Ontario. Nous avons ajouté le moût et peaux de raisin à une Saison qui vieillissait doucement dans notre labo ...de création! Vous devriez la retrouver sur les tablettes de plusieurs commerçants spécialisés en bière de microbrasseries Québecoises. Bière de type saison avec une seconde fermentation suivant l’ajout de moût de Riesling en provenance de la région de Niagara en Ontario. Élevée en fûts Bourguignon pendant 8 mois supplémentaires. Extra brut et avec une acidité vive, elle dévoile des notes de poire, d’agrumes et une texture vineuse et soyeuse. Elle offre une longue finale complexe sur le malt, le foin séché, le cuir, les agrumes et la pomme. Une bière de dégustation à boire entre autour de 10c pour profiter pleinement des arômes.

Suite à un affinage de 10 mois en fûts de chêne Bourguignons, nous procédons à la mise en bouteille de notre Saison Riesling cette semaine!!! Cette bière de type Saison a subit une seconde fermentation en fût avec l'ajout de raisins Riesling en provenance de Niagara. Elle sera disponible dans les prochaines semaines et nous sommes très enthousiastes à l'idée de partager cette création avec vous.

Merci à tous ceux et celles qui ont "liké" notre page! Dans quelques semaines, ce sera le temps d'embouteiller notre Saison Riesling... un bière affinée en fûts de chêne pendant 8 mois. Sèche, sure et désaltérante à souhait avec des arômes de pomme et d'agrume.