Les Brigades Culinaires/ The Kitchen Brigades
930, Curé-Poirier Est J4J 4X1 Longueuil, QC, Canada

Nouvelle semaine, nouveau défi! Partage-nous une photo de l'ustensile de cuisine le plus indispensable selon toi en utilisant #défibrigades!// New week, new challenge! Share a picture of the most essential kitchen utensil according to you using #defibrigades!

C'est aujourd'hui qu'a lieu le lancement officiel de la compétition inter-écoles des Brigades Culinaires! Cette année, dans le contexte de la pandémie, la compétition se fera entièrement en mode virtuel. La demi-finale et la finale de type Iron Chef lancera le défi ultime aux brigades finalistes de créer un repas gastronomique à partir d'ingrédients imposés. Les grands gagnants seront couronnés lors d'un évènement spécial animé par nul autre que Ricardo Cuisine! ... Comment participer? Les premiers détails sont ici ---- Today is the official kick-off of the Kitchen Brigades inter-school competition! This year, in light of the COVID-19 pandemic, the competition will be held entirely in virtual mode. The "Iron Chef"-style semi-final and final will challenge the finalists to create a gourmet meal out of specific ingredients. The winners will be crowned during a special event hosted by none other than Ricardo! How to participate? Find the first details here

Une autre belle action de la part de l'une de nos Brigades! Avec l'aide de la chef Anny Marleau, ils ont fait don de bouchées choco-dattes et de pancakes à la patate douce à des élèves dans le besoin fréquentant une école primaire de la région! #eduquer #nourrir

L'atelier 9, qui portait sur les saines habitudes alimentaires, a familiarisé les jeunes avec les composantes d’une assiette équilibrée et leur a fait découvrir les bienfaits de cuisiner souvent. Au menu : cari au poulet! ---- Workshop 9, which focused on healthy eating habits, exposed youth to the basics of building a healthy plate and the benefits of cooking often. On the menu: chicken curry!

Ateliers virtuels/Virtual Program Vous êtes à la recherche d'une recette facile pour vos jours pressés? Ce chili mexicain est pour vous! Pour la recette complète : https://cutt.ly/BkKkqHb ----- This easy Mexican-inspired chili is perfect for busy days! For the recipe : https://cutt.ly/5kKksaa

Comment manger local en hiver? Partage-nous tes trucs dans le cadre du #défibrigades de cette semaine! --- How to eat local in the winter? Share your best tips with us as part of this week's #defibrigades!

Quatre élèves des Brigades Culinaires de l'École secondaire de Saint-Anselme ont fait une belle action pendant la relâche en transmettant leur savoir culinaire aux plus petits de l'organisme Loisirs et Sports Sainte-Claire! Bravo pour cette superbe initiative!

Nous voulons souhaiter la bienvenue à une toute nouvelle école qui se joint à nous cette année : l'École Secondaire Népisiguit à Bathurst au Nouveau-Brunswick! Félicitations aux jeunes pour leurs superbes fondues au chocolat sur table!

Nous tenons à souligner le dévouement et la générosité de nos chefs-formateurs qui sont toujours prêts à contribuer à la cause des Brigades Culinaires pour leurs jeunes! Dans le cadre des ateliers virtuels, les chefs doivent préparer un panier de provisions pour chaque élève qui lui durera quatre semaines. Comme les photos le démontrent, c'est parfois une tâche qui peut être colossale! Merci à toi, Laure Ehermann, pour ces photos et ton implication!!

La Saint-Valentin approche à grands pas! Pour le #défibrigades de cette semaine, partage-nous ta recette préférée à base de chocolat. ----- Valentine's Day is right around the corner! For this week's #defibrigades, share your favourite chocolate-based recipe.

Ateliers virtuels/Virtual Program Voici une recette incontournable des brunchs légèrement revisitée : des mini pancakes à la patate douce! Pour la recette complète : https://cutt.ly/YkkBkwE. // If you're in need of new brunch ideas, look no further than these sweet potato pancakes! For the recipe : https://cutt.ly/8kzBFLZ.

Semaine des enseignantes et des enseignants/Teacher Appreciation Week Nous tenons à souligner le rôle essentiel des enseignants auprès de nos jeunes ainsi que leur grande générosité, qui est d'ailleurs grandement sollicitée et appréciée dans le contexte actuel! Nous en profitons aussi pour remercier tous les enseignants qui collaborent au projet des Brigades Culinaires. Ce programme ne serait pas le même sans vous! *** We take this opportunity to extend our gratitude to all the teachers who collaborate on the Kitchen Brigades project. This program would not be nearly as successful without you!

INFLUENCEUR CULINAIRE JEUNESSE La Tablée des Chefs est à la recherche de cinq jeunes engagés, motivés, dynamiques et passionnés de cuisine qui sont actuellement inscrits, ou l’ont déjà été, aux Brigades Culinaires ! Les Brigades Culinaires lanceront au printemps prochain une websérie de 11 épisodes mettant en vedette cinq de nos meilleurs jeunes cuistots ! Chaque semaine, ils devront faire face à différents défis culinaires. Parfois seuls, parfois avec leur brigade, ...les défis sauront tester leurs connaissances culinaires. Une grande finale aura lieu à la toute fin, et le grand gagnant sera couronné nouvel influenceur jeunesse des Brigades Culinaires ! Afin de relever leurs défis hebdomadaires, les jeunes recevront une carte-cadeau d’une valeur de 1000$ pour l’achat de leurs ingrédients. Ils auront également accès à un cellulaire dernier cri ainsi qu’à un microphone pour enregistrer les défis chez eux. Ils bénéficieront tous d’une courte formation en production télévisuelle afin d’être en mesure de bien tourner leurs capsules chaque semaine. Tu as envie de relever des défis culinaires? Tu es passionné par le monde des médias et est à l'aise devant la caméra? Alors ce concours est pour toi! Pour participer, tu dois nous envoyer une courte vidéo créative et originale, mettant en vedette tes talents culinaires et ta personnalité qui ressort du lot ! Profite également de la vidéo pour nous présenter un défi culinaire que tu aimerais lancer aux autres participants du concours ! Tu as jusqu'au 27 novembre pour envoyer ta vidéo à l’adresse courriel [email protected] ou par Messenger. La Tablée des Chefs David Giroux

Qui dit lundi, dit nouveau défi de la semaine! Cette semaine, les jeunes doivent nous partager une photo d'un plat qui met en vedette leur légume préféré! // It's Monday, which brings a new weekly challenge! This week, students are asked to share a dish that features their favourite vegetable! #défibrigades

L'hiver approche, mais il n'est jamais trop tard pour cuisiner des muffins d'automne! Pourquoi ne pas profiter des prochains jours à la maison pour cuisiner cette recette de notre troisième atelier virtuel? Bonne cuisson à tous! Pour la recette complète : https://cutt.ly/ihwYI36 *** These muffins from our third virtual workshop are perfect for cold fall mornings. We hope you get a chance to make them this weekend! For the complete recipe : https://cutt.ly/MhwYAoI

INFLUENCEUR CULINAIRE JEUNESSE Petit rappel que La Tablée des Chefs est toujours à la recherche de cinq jeunes engagés, motivés, dynamiques et passionnés de cuisine qui sont actuellement inscrits, ou l’ont déjà été, aux Brigades Culinaires pour participer à notre future websérie. Le grand gagnant du projet sera couronné nouvel influenceur jeunesse des Brigades Culinaires ! Pour participer, chaque jeune doit nous envoyer une courte vidéo créative et originale, mettant en v...edette ses talents culinaires! Nous invitons également le jeune à proposer dans sa vidéo un défi culinaire qu'il aimerait lancer aux autres participants du concours. La vidéo peut être envoyée à l’adresse courriel [email protected] ou par Messenger. La date limite pour participer est le 27 novembre, faites vite! École secondaire Jeanne-Mance École Louis-Riel Ecole St-Edmond École secondaire du Havre-Jeunesse École secondaire Calixa-Lavallée École secondaire Antoine de Saint-Exupéry École Secondaire Henri-Dunant École secondaire Émilien-Frenette École du Méandre École Marcel-Raymond de Lorrainville École La Source de Rouyn-Noranda Les Brigades Culinaires_Natagan École Gabriel-Dionne École Mgr Scheffer Mecatina-School La Tabatière École secondaire C.-E.-Pouliot École Des Deux-Rivières Matapédia Grosse Ile High School École du Mistral École Secondaire Paul-Hubert École polyvalente La Pocatière Collège de Sainte Anne de la Pocatière École secondaire de Saint-Charles École secondaire Louis-Jacques-Casault École secondaire de la Rencontre Polyvalente des Abénaquis Polyvalente Bélanger École secondaire Les Etchemins - ESLE Collège des Compagnons École Secondaire Louis - Jobin Quebec High School Jeanne-Mance et pavillon Mayrand Drummondville École Chavigny École secondaire des Pionniers Howard S. Billings High School Beurling Academy Lakeside Academy IB World School

Lors de cet atelier, les Brigades se sont familiarisées avec les principales techniques de coupe de légumes et ont appris les bienfaits des fruits et des légumes. Au menu: Soupe aux légumes et au chorizo! // In this workshop, Brigades were introduced to various vegetable cutting techniques and learned about the benefits of fruits and vegetables. On the menu: Vegetable and Chorizo Soup!

Les élèves des Brigades Culinaires de l'École secondaire de La Seigneurie ont voulu faire une belle action en ces temps difficiles en confectionnant des boîtes repas pour les gens dans le besoin. Ce sont 145 repas qui ont été remis dans la communauté grâce à cette initiative! Bravo pour ce beau geste d'entraide et de solidarité!

Un nouveau #défibrigades commence aujourd'hui! Cette semaine, les jeunes sont invités à nous partager une photo de la page couverture de leur livre de recettes préféré ou d'un livre de recettes qu'ils aimeraient ajouter à leur collection. *** Time for a new #défibrigades! This week, students are asked to submit their favourite cookbook cover or the cover of a cookbook they'd like to add to their library.