Cidrerie Le Somnambule
270 Chemin Jean-Guérin Ouest G0R 3E0 Saint-Henri-de-Lévis, QC, Canada

Un beau projet que nous avons la chance de mentorer! Bonne première saison Cidre Intrus!!

SURPRISE DU VENDREDI 13!!! Vous souvenez-vous du Numéro 13? Ce cidre, lancé cet été, qui avait macéré sur de la pomace de pommes sauvages? Nous avions appelé celui-ci le "Numéro 13" puisqu'il était le résultat d'un assemblage de notre cuve #13 et de notre barrique #13... assemblage réalisé un vendredi 13... Tout cela, par pure coïncidence! Pour être "concept", on voulait initialement lancer ce produit un vendredi 13, mais quand on a constaté que le prochain était s...eulement en novembre, on a décidé de ne pas attendre, afin que vous puissiez profiter de ce cidre pendant l'été. MAIS!.. On vous a quand même réservé une belle surprise pour ce vendredi 13 ! 100 bouteilles de magnum de Numéro 13 vieillissent tranquillement depuis les derniers mois et seront rendues disponibles aujourd'hui chez quelques-uns de nos clients, qui nous supportent depuis nos tout débuts et envers lesquels nous sommes très reconnaissants. Voici à quel endroit vous pourrez mettre la main sur l'une des 100 bouteilles : - À Québec : La Duchesse D'Aiguillon, La Place boutique gourmande et la Buvette Scott (avec une commande de repas pour emporter, qu'on vous recommande chaudement... Testé et approuvé!)! - À Montréal : Veux-tu une bière? (succursales St-Laurent, St-Zotique et De Liège), Peluso Beaubien - Bières, Vins, Cidres et Bouffe d'ici, LeBièrologue et La Maison des Bières/The House of Beers. En terminant, encore merci à la talentueuse Chloe Lalancette pour la magnifique étiquette. On dirait qu'elle est encore plus belle sur les magnums!!! Bon vendredi 13!!!

ALERTE NOUVEAU PRODUIT Qui a dit que la prune, c'était juste un fruit? Pas Nick, en tout cas, qui a étiqueté aujourd'hui toute la batch de notre dernier cidre, le "Prunes"!! Ce produit est issu d'un cidre 100% Cortland en fermentation spontanée, dont une partie a séjourné en barrique de chêne, auquel nous avons ensuite ajouté différentes variétés de prunes de notre verger et de prunes sauvages (dont les prunes du terrain à Denis; merci encore), qui y ont macéré pendan...t environ 2 mois. Bien sec, acidulé et tannique, ce cidre présente une bulle généreuse et des arômes de pêche, d'abricot, d'amandes amères et de suprême de pamplemousse blanc. On avait bien hâte de vous le présenter !!! Entre nous, ça fait un petit bout qu'il est prêt, mais on manquait d'inspiration pour l'étiquette ! C'est finalement Émile qui a sorti ses pinceaux et ses talents d'artiste pour nous faire une petite étiquette illico-presto. Avouez qu'il s'est bien débrouillé!! La livraison à Montréal est prévue jeudi et vendredi, les 12 et 13 novembre. Pour Québec, Lévis et Bellechasse, la livraison aura lieu le 20 novembre, et on terminera par Trois-Rivières, l'Estrie et le Centre du Québec le 26 novembre. Le Prunes est aussi disponible ici dès maintenant dans notre formulaire de commande et cueillette à l'auto https://lesomnambule.com/nouvelles/cueillette-a-lauto. On vous annonce donc les points de vente où vous pourrez trouver une bouteille à Montréal vers la fin de la semaine : Le Bièrologue Boucherie Les Épicurieux Conserva MTL Dépanneur Le Kahéra Épicerie Les Récoltes La Glacière de l'est Les Bons Buveurs La Canette La Maison des Bières/The House of Beers La Maison des Vins et Boissons Artisanales du Québec Le Frigo des Dieux Le Frigo de Bacchus Le Parti Bière Peluso Rachel - Spécialiste en bières de microbrasserie Peluso Beaubien - Bières, Vins, Cidres et Bouffe d'ici Veux-tu une bière? (succursales St-Zotique, St-Laurent et De Liège) Boire Grand - William J. Walter Saucissier Ahuntsic experiencebiere Comptoir Sainte-Cécile Décapsuleur @LesDouceursduMarché Maltéhops Umami Ramen Beloeil : @StationDesBières Rive-Sud : La Bière à Boire William J. Walter Candiac À noter qu'il s'agit d'une petite cuvée, donc nos points de vente n'en auront peut-être pas très longtemps Santé tout le monde!

De très beaux cidres pour emporter à la Brasserie Artisanale La Korrigane en ce moment Mais tant qu'à aller y chercher du cidre, on vous conseille aussi de rapporter à la maison un cruchon (ou deux ou trois) de leurs délicieuses bières qu'on adore!!!

Cuvée 2019 de PimbinaAvez-vous hâte de voir ça sur les tablettes ?

[RETOUR ATTENDU!] Une belle surprise pour ceux qui aiment leur guite avec de la disto et le piton du volume à 11! C'est le retour de notre Céleste Sour!!!!! Un cidre explosif fermenté directement sur nos bleuets avec un ajout de baies d'aronia de chez nos amis Le Ricaneux dans Bellechasse! C'est fruité, tannique, surette et enrobant. Une fine prise de mousse pousse la buvabilité au maximum. ... Et ça arrive à Montréal jeudi le 1er et vendredi le 2 octobre dans nos points de vente habituels! Livraison dans les autres régions sous peu!! Il est aussi disponible dès maintenant chez nous, en formule commande et cueillette à l'auto sur rendez-vous : https://lesomnambule.com/nouvelles/cueillette-a-lauto Rock'on!

Un autre beau reportage sur notre industrie florissante! Nous sommes chanceux d'avoir à nos côté des ambassadeurs aussi passionnés! Marcos Almaguer Darling Monsieur Terroirs Bravo aussi à Cidrerie Chemin des Sept qui représente fièrement la nouvelle vague. ... Et avec les travaux du Centre de recherche agricole de Mirabel, c'est un futur de développement et de diversité des goûts qui se dessine!

Jeudi dernier était une journée historique à la Cidrerie Le Somnambule. Notre équipe de cueilleurs a fini de ramasser les pommes des quelques 4000 pommiers de notre verger... un 15 octobre! Habituellement, on termine la cueillette vers la fin octobre, voire le début novembre, dans le froid, la neige et le gel. Alors finaliser le tout le 15 octobre, c'est franchement impressionnant! On tient à remercier du fond du coeur toute notre fantastique équipe qui nous... a prêté main forte cette saison-ci! Josette, Gilles, Suzanne, René, Joanie, Frédérique, Nico, Nick, Renaud, Anick, Vincent, Amélie, Guillaume, Antoine, Stéphanie : vous avez été exceptionnels et vous pouvez être fiers du travail accompli! Vous avez été travaillants, efficaces, et toujours de bonne humeur, la qualité recherchée numéro 1 au Somnambule! On aurait aimé avoir des photos de tous les membres de l'équipe, mais comme la récolte a pris fin rapidement, ce n'est pas tout le monde qui était avec nous lors de cette dernière journée! Sachez toutefois que vos beaux sourires et vos bras forts de cueilleurs sont gravés à jamais dans nos mémoires! Merci à Anick Marticotte d'avoir immortalisé ce moment si important . En terminant, on souhaite également remercier du fond du coeur tous les bénévoles qui sont venus nous aider pendant la saison; votre présence a fait une grande différence pour nous. Maintenant, il reste à presser tout ça!!! Au travail!

Les cidriculteurs des quatre coins du Québec devaient accueillir les fans de cidre dans leur lieu de production cet automne dans le cadre de "La Grande Presse", le nouveau rendez-vous cidricole à ne pas manquer! Malheureusement, en raison du contexte, cet événement est reporté à l'année prochaine... mais ce n'est que partie remise, c'est promis ;) C'est donc un verre à la main (ou une pelle, c'est selon... nous reconnaissez-vous? ) que les cidriculteurs du Québec vous dis...ent "à l'année prochaine"!! En attendant, vous n'êtes pas en reste! Cidre du Québec vous propose 10 nouveautés à essayer cet automne, dans le confort de votre salon http://cidreduquebec.com/cidres-du-quebec-10-nouveautes-a/. À bientôt, fans de cidres, et bonne fin de presse à tous nos collègues cidriculteurs!

En cette magnifique journée d'automne, nous souhaitons vous rappeler que nous avons pris la décision, il y a quelque temps déjà, de ne pas ouvrir notre verger et nos lieux au public cette année, en raison du contexte lié à la covid-19. Nous vous rappelons également que nous avons publié la liste des vergers dans les environs qui sont ouverts pour la saison 2020. Vous la trouverez ici https://lesomnambule.com//autocueillette-et-vente-de-pomme. Nos voisins seront très heu...reux de vous accueillir chez eux en prenant toutes les mesures sanitaires nécessaires pour assurer votre sécurité! Pour ceux qui se demandent ce que nous allons faire avec nos pommes cette année; n'ayez crainte, on ne va pas les laisser pourrir dans le champ (vous êtes quelques-uns à nous poser cette question)! Notre petite équipe de cueilleurs ramassent tout sur son passage - sous la supervision avisée de Willow-, ce qui nous permettra de faire une très belle quantité de cidre et de jus cette année ! Bonne cueillette les amis, et merci de votre compréhension!

Pour nos amis de la région de Trois-Rivières et ceux du Centre du Québec, on vous amène vos caisses de Céleste Sour dès aujourd'hui! Voici les merveilleux points de ventes chez qui vous pourrez vous procurez vos bouteilles : - Marché du Boisé... - Patisserie Chez Dorville - Marché Houblonné - Bières dépôt Au Vent Du Nord - Bières Dépôt Au Vent Du Nord Rock Forest - Ô Taberna - Tite Frette (les trois mais probablement pas tous aujourd'hui! Vérifiez auprès de votre détaillant!) - Origine épicerie locale Santé!!

On a deux bonnes nouvelles en ce jeudi ensoleillé! La première, c'est que notre jus de pommes est maintenant de retour en format 2 L!! Vous pouvez en commander dès maintenant via notre formulaire de commande disponible sur notre site web https://lesomnambule.com/nouvelles/cueillette-a-lauto. La deuxième bonne nouvelle, c'est que c'est aujourd'hui que Nicholas fait sa tournée de livraison dans le coin de Québec, Lévis et Bellechasse!Et ça, vous l'aurez compris, ça ve...ut dire que le Céleste Sour débarque dans votre coin et que vous l'aurez juste à temps pour votre apéro de ce soir (conseil d'ami : si vous faites ça dehors, prévoyez une tite couverte quand même, parce que c'est un peu venteux aujourd'hui et c'est pas le temps de pogner un rhume)! Voici donc où tu pourras te procurer cette deuxième édition tant attendue de la version "sour" de notre Céleste ! :) Québec : La Boîte à Bières Capsules Bière - L'Axe du Malt (Limoilou et St-Jean-Baptiste) La Duchesse D'Aiguillon @LaPlaceBoutiqueGourmande Supérette du Diner Épicerie Rochon @lakorrigane en a aussi commandé quelques bouteilles... gardez l'oeil ouvert ;) Lévis/Bellechasse: @potageryvanhoe @depanneurlysette Le Fridge - Bières et cafés Santé tout le monde et bon jeudi!

C'est maintenant au tour des gens de Trois-Rivières, du Centre du Québec et de l'Estrie de recevoir quelques caisses de notre p'tit dernier Voici où tu peux mettre la main sur une bouteille!!! À Trois-Rivières : Marché du Boisé À Plessisville : Marché Houblonné À Sherbrooke : Bières dépôt Au Vent Du Nord, Bières Dépôt Au Vent Du Nord Rock Forest et Origine épicerie locale ... Sans oublier les succursales de Tite Frette, Tite Frette, Tite Frette et Tite Frette !! Santé tout le monde See more

Le Dent de Lion fait son entrée dans la grande région de Québec! Voici nos merveilleux points de ventes qui ont reçu leur caisses aujourd'hui! - Le Monde des Bières - La Place boutique gourmande... - La Duchesse D'Aiguillon - Potager Yvanhoé - Boucherie Allen - Capsules Bière - L'Axe du Malt (SJB et Limoilou) - La Boîte à Bières - Alimentation L'Impact - Dépanneur Lysette - Épicerie Rochon - Le renard et la chouette Santé tout le monde!

***NOUVEAU PRODUIT*** À l'aube de l'automne, on est un peu nostalgique des chaudes journées d'été et des champs de pissenlits à perte de vue ... Pas vous? En tout cas, ça nous a donné envie de vous présenter notre p'tit nouveau, dont on est très fier : Le Dent de Lion! ...Continue reading

En ce lundi férié un peu gris, on vous propose un article bien intéressant de Karyne Duplessis Piché à propos de l'utilisation de la pomme McIntosh dans les cidres au Québec. Et vous, que pensez-vous de l'avenir de cette variété?

Ce mercredi, nous avons passé une soirée extraordinaire au H4C Place St-Henri dans le cadre d’un souper gastronomique mettant Bellechasse à l’honneur. Les fromages de Cassis et Mélisse et les viandes de la Ferme du Dolmen ont côtoyé nos cidres dans un menu d’exception. Merci mille fois au chef et à toute l’équipe!

**Merci à tous pour les voeux, vous êtes extraordinaires!! -Émile ** Si tu croises le camion du Somnambule aujourd’hui, sache que le livreur qui s’y trouve -@Émile Émile Robert pour ne pas le nommer- célèbre aujourd’hui son 31e anniversaire !!! Inondez-le de sourires, de bonne fête et de coups de klaxon, question qu’il passe une journée grandiose, à la hauteur de l’homme exceptionnel qu’il est

Mercredi prochain, la région de Bellechasse sera à l'honneur à la table du restaurant H4C par Dany Bolduc à Montréal ! Quelle fierté pour nous d'y servir nos cidres pour accompagner les viandes de la Ferme du Dolmen et les fromages de Cassis et Mélisse, des producteurs qu'on aime d'amour et qui font des produits d'exception . Il reste encore quelques billets disponibles pour ce souper hors de l'ordinaire (places limitées; faites vite!)! Pour les détails, téléphonez au (514) 316-7234.

*DISTRIBUTION DU DÉCHAINÉ - LOT 3* C'est cette semaine que le lot 3 du Déchainé débarque à Montréal!! Les livraisons sont présentement en cours et se poursuivront demain toute la journée. Oui oui! Emile et Nicholas vous amènent ça juste à temps pour le week-end! Ils vous apportent aussi du Léger et du Céleste, après quelques semaines de rupture de stock :D Pour nos clients de l'Estrie et de Trois-Rivières, on ne vous oublie pas; c'est lundi prochain qu'on s'oc...cupe de vous! En terme de quantités, on en a un peu plus que nos dernières cuvées, mais ça pourrait quand même partir assez vite, donc ne tardez pas trop si vous voulez mettre la main sur une bouteille Voici donc où vous pourrez trouver du Déchainé dans les prochains jours : Montréal : Conserva MTL Dépanneur Le Kahéra Épicerie Les Récoltes Espace Houblon La Glacière de l'est La Canette La Maison des Bières/The House of Beers La Maison des Vins et Boissons Artisanales du Québec Le Bièrologue Le Frigo de Bacchus Le Frigo des Dieux Peluso Rachel - Spécialiste en bières de microbrasserie Peluso Beaubien - Bières, Vins, Cidres et Bouffe d'ici Veux-tu une bière? (succursales St-Zotique, St-Laurent, De Liège) Boire Grand - William J. Walter Saucissier Ahuntsic Boucherie Grinder Chez Robin marché local Comptoir Sainte-Cécile Expérience Bière La Station Des Bières Le Décapsuleur Le Petit Dep (St-Sulpice et St-Paul) Les Douceurs du Marché Maltéhops Marché Station 54 Sans oublier le Restaurant Moleskine Montréal Rive-Nord : Espace Houblon (Saint-Eustache, Mascouche, Laval et Blainville) Montréal Rive-Sud : La Bière à Boire Trois-Rivières : Poivre Noir Estrie : Bières dépôt Au Vent Du Nord Bières Dépôt Au Vent Du Nord Rock Forest Origine épicerie locale Ô Taberna Patisserie Chez Dorville ...Et il restera peut-être quelques caisses pour ravitailler nos amis de Québec jeudi prochain s'ils en ont besoin Ouf! Grosse semaine, mais bonne semaine comme on dit ! Cheers tout le monde !

Pas de courant!! mais comme on a des livraisons demain, on étiquette à la frontale!! Montréal vous allez l’avoir votre Léger!

Superbe récolte de sumac sauvage en vue de la préparation du Sumo 2020

Nos bleuets congelés (sacs de 5 lbs) sont maintenant disponibles dans notre formulaire de commande et cueillette à l'auto! Voilà qui est parfait pour faire vos tartes et vos smoothies !! Pour passer votre commande, c'est par ici https://lesomnambule.com/nouvelles/cueillette-a-lauto. Pour l'autocueillette, n'oubliez pas que nous sommes fermés, mais que plein de magnifiques bleuetières sont ouvertes dans notre coin. Vous trouverez une liste non-exhaustive ici https://...lesomnambule.com/no/ou-cueillir-vos-bleuets-cet-ete. Profitez-en, la saison ne durera pas encore bien longtemps! :D