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(Jessie Van Amburg/ Well + Good) There are few places more representative of the change wrought by COVID-19 than the kitchen. A report from PwC found that 51 percent of Americans reported a significant increase in home cooking thanks to the pandemic. According to Maya Feller, RD, food has served as a form of comfort as COVID-19 cases rise and economic prospects remain uncertain at best. (Just look at the soaring popularity of homemade sourdough, banana bread, and even nostalgic packaged snacks since March.) And after a year of so much turmoil, our food choices in 2021 will be all about alignmentnutrition that aligns with our individual health needs, and food choices that align with values like sustainability and racial and economic equity.

(AFP/ Doctissimo) Comme pour toute crise majeure, de nouveaux besoins sont en train d’émerger. Dessinant le nouveau visage de la consommation alimentaire du monde d’après. Le contenu de son assiette est le dernier rempart quand on ne peut plus contrôler son quotidien. Les consommateurs, en pleine crise sanitaire, ont pratiqué le control food . Manger plus sain, plus bio, plus local, revenir aux valeurs sûres (un repas maison partagé en famille), prendre le temps de cuisiner des aliments choisis avec soin.

(Shirley Cardenas-McGill/ Futurity) A group of proteins called 4E-BPs, involved in memory formation, is the key to unlocking the antidepressant effect of ketamine in the brain, according to new research in mice. The discovery could lead to better and safer treatments for certain patients suffering from major depression. Because more than 30% of patients are resistant to selective serotonin reuptake inhibitors (SSRI), the most commonly-prescribed antidepressants, finding an effective treatment for major depressive disorder is challenging.

(McGill/ Faculty of Medicine) Un groupe de protéines appelées 4E-BP, actives dans la formation de la mémoire, sont la clé pour débloquer l’effet antidépresseur de la kétamine dans le cerveau, selon des chercheurs de trois universités canadiennes. Cette découverte pourrait conduire à des traitements meilleurs et plus sûrs pour certains patients souffrant de dépression majeure. Puisque plus de 30 % des patients sont résistants aux inhibiteurs sélectifs de la recapture de la sérotonine, les antidépresseurs les plus couramment prescrits, il est difficile de trouver un traitement efficace pour les troubles dépressifs majeurs.

(Coleen Underwood/ CBC News) Sophie Balisky, 26, says she struggled with anorexia and bulimia through most of her teens but got help three years ago and was doing great until COVID hit and she lost her job as a flight attendant. She found herself reverting to old coping patterns in dealing with stressful and uncertain situations. I was actually quite shocked, I was a bit taken aback, because I consider myself to be quite strong in my coping against my eating tendencies, said Balisky.

(Marie-Eve Cousineau/ Le Devoir) De plus en plus de jeunes, de 11 à 17 ans, sont hospitalisés d’urgence pour des troubles alimentaires depuis cet été au Québec. Ils ont commencé à se priver de nourriture ou à se surentraîner lors du confinement au printemps, perdant jusqu’à 20 % de leur poids. À l’hôpital de Montréal pour enfants, l’équipe du programme des troubles alimentaires est débordée.