Elisabelle Hardy, Nutritionniste

Petite nouvelle pour vous... Grande nouvelle pour moi

#GAUFRES Le café ayant malheureusement une empreinte écologique assez désastreuse, je me suis lancée le défi de ne plus en gaspiller. S’il en reste dans ma cafétière bodum, je le congèle en cubes pour en faire des smoothies ou le conserve au frigo jusqu’à ce que j’obtienne 2 tasses. Ingrédients... 2 tasses (500 ml) de bananes écrasées (environ 4) 2 tasses (500 ml) de café filtre 45 ml (3 c. soupe) d’huile végétale 3 oeufs 2 c. thé de vanille 400 g de farine de blé entier 60 ml (1/4 tasse) de sucre 80 ml (1/3 tasse) de lin moulu 10 ml de poudre à pâte 1 pincée de sel Préparation Mélanger les ingrédients liquides dans un bol (bananes, café, huile, oeufs, vanille) et les solides dans un autre (farine, sucure, lin, poudre à pâte, sel). Verser les ingrédients solides sur les ingrédients liquides, mélanger à l’aide d’un fouet juste assez pour homogénéiser. (Lorsqu’on mélange trop longtemps, la poudre à pâte est moins efficace!) Faire cuire chacune des gaufres dans votre gaufrier. Vous en obtiendrez 6 à 8 selon la taille du vôtre. Pour qu’elles soient bien croustillantes, j’aime les réchauffer au grille-pain avant de les manger (attention, elles brûlent facilement si on les oublie!). Si vous êtes nombreux à en manger au même moment, il est plus facile de les réchauffer directement sur la grille du four, à 275F. Pssst, elles se congèlent !

Te sens-tu souvent coupable après avoir mangé? As-tu essayé ou eu envie d'essayer des régimes? Évite-tu carrément d'acheter certains aliments? As-tu l'impression de déraper quand tu manges des croustilles ou des desserts? La conférence que je donne ce soir est pour toi si tu as répondu oui à plusieurs de ces questions! Quand? Ce soir, 18h00... Où? La COOP Alentour, 510 rue Jean-Paul Perrault Inscription par courriel : [email protected] Par téléphone 819-791-0425, poste 225 See more

#ALIMENTATIONDURABLE Faire sa part pour la planète passe par de multiples changements au quotidien, dont l'assiette. Dans ce webinaire de 60 minutes je vous donne une foule de trucs pour tranquillement adopter des habitudes alimentaires plus durables, à votre rythme. Merci à la Bibliothèque Éva-Sénécal pour cette opportunité, c'est un sujet que j'affectionne particulièrement ... Bonne écoute!

#COLLATION Lors d'un exercice soutenu (comme une randonnée ou une longue sortie de vélo) notre corps a besoin davantage de GLUCIDES que de protéines. Or beaucoup de mes clients et de mon entourage ont le réflexe d'apporter des noix en plein-air. Le hic, c'est qu'elles ne vous donneront pas l'énergie immédiate que votre corps a besoin. Elles contiennent surtout des gras qui sont longs à digérer, et un peu de protéines. ... Ma nouvelle découverte pour les collations de plein-air: les lentilles grillées au cari du Silo, disponibles en vrac (à Sherbrooke). Elles sont croustillantes à souhait, savoureuses et offrent un beau ratio de glucides:protéines... Beauuuucoup plus intéressant que les noix!

Avez-vous déjà cuisiné des brownies aux haricots noirs? C'est une belle façon de transformer un dessert en collation... Allier plaisir et bien manger dans la même assiette, c'est la viiie Ma collation de ce matin: brownie aux haricots noirs chauffé quelques secondes au micro-ondes + beurre d'amandes. (J'aime beaucoup cette recette: https://chocolatecoveredkatie.com/no-flour-black-bean-brow/)

C'est ce JEUDI soir, 19h15 que j'animerai un bel atelier sur l'alimentation pendant la grossesse. Taguez les super futures mamans de votre entourage, ça pourrait les intéresser