Gala des Grands Chefs Outaouais

Merci à nos sommeliers qui ont pris soin de choisir des vins épatants à l'occasion du Gala des Grands Chefs. Nous avons la chance de pouvoir compter sur une brigade de sommeliers dirigée de main de maître par Mme Danielle Dupont du Casino Lac-Leamy et M. Alexandre Le Blanc du Piz'za-za. Ils étaient tous présents bénévolement, le soir du gala, afin de compléter l'expérience gastronomique de nos convives. Merci! #GalaDesGrandsChefs

Brigade de Chefs 2019. Crédit photo: Yves Légaré Photographe

Au Gala des Grands Chefs, nous avons la chance de pouvoir compter sur des chefs talentueux de la région qui mettent leur savoir-faire au service de la Société canadienne du cancer afin de nous offrir un événement gastronomique d’envergure. Ils sont les artisans de cet événement et, pour nous, ce sont des chefs de cœur! Un merci spécial à M. Denis Girard du Casino Lac-Leamy, fondateur du Gala des Grands Chefs. Denis, tu es solide comme le rock et jamais tu ne baisses les bras devant l’ampleur de la tâche. Tu nous inspires par ton professionnalisme et ton esprit philanthropique. Santé à vous tous! #GalaDesGrandsChefs

L’entrée chaude présentée par notre chef Jean-Philippe Ménard du Restaurant Le Rituel: Morue noire en croûte de proscuitto aux herbes, velouté aux cèpes, purée de carottes au miso et lentilles rouges, oignons brûlés, edamames, armillaire de miel, radis rôti et vrilles de pois. #GalaDesGrandsChefs

Le velouté, présenté par notre chef Christopher Mulder du Rustiek - Taverne Gastronomique: velouté de volaille au lait de coco et cari rouge, effiloché de canard au tamarin, huile de galanga et chiffonnade d’herbes asiatiques. #GalaDesGrandsChefs