La Souche Limoilou
801 Chemin de la Canardière G1J 2B8 Quebec, QC, Canada

NOUVEAU: THÉRAPIE HERBALE Pale ale menthe-basilic (5.1% alc./vol.) Disponible dès vendredi 30 avril, 15h00.... Depuis quelques mois, c’est un nouveau brasseur qui est aux commandes à Limoilou. Maintenant que la première recette de son cru est prête, on s’est dit que ça valait la peine de la présenter officiellement. Beau travail Frank, on a hâte de goûter à tes prochaines créations! On voudrait bien vous convaincre que cette bière a des propriétés incroyables sur le corps et l'esprit mais comme la phytothérapie n'est pas notre truc, on se contentera de vous dire qu'elle vous fera beaucoup de bien au moral. Cette bière dorée est dotée d'une amertume très légère afin de laisser toute la place à la fraîcheur de la menthe et les arômes épicés et citronnés du basilic. Chaque gorgée vous rappelle tristement que vous vous êtes encore pris trop tard pour votre jardin de fines herbes cette année. - Exclusivement disponible à notre boutique de Limoilou. (Local adjacent au restaurant) À demain

Avez-vous réussi à mettre la main sur une caisse de 4 canettes de notre bien-aimée Crise existentielle? La chasse continue! Pour consulter nos points de vente bit.ly/pointsdeventelasouche

FERMETURE DES SALLES À MANGER Notre pub doit revenir en formule pour emporter et livraison jusqu’à nouvel ordre! Voici nos heures d’ouverture, pendant lesquelles vous pourrez venir vous procurer du bon comfort food et des bonnes bières! - MISE À JOUR DES HEURES D’OUVERTURE... PUB: Mardi, samedi et dimanche: 16 h à 19 h 30 Mercredi au vendredi: 12 h à 19 h 30 Lundi : FERMÉ BOUTIQUE: Tous les jours de 11 h à 19 h 30 - Pour commander en ligne bit.ly/Commande-Ligne-Limoilou Le service de livraison est disponible en tout temps lors des heures d'ouverture! - Merci pour votre soutien, vous êtes nos racines. Nous avons plein de belles surprises qui s’en viennent, restez à l’affût!

ALERTE SMOOTHIE SMOOTHIE DE LIMOILOU #4 - Abricot, framboise, mangue Mélange de bière sure et de purée de fruits (4.5 % alc./vol.)... Voici la quatrième version de la lignée de Smoothie de Limoilou, cette fois-ci avec purées d'abricot, de framboise et de mangue! Avec une légère amertume et une acidité mordante, elle est juste assez rafraîchissante pour accompagner les doux rayons de soleil qui nous réchauffent de plus en plus! *Limite de 6 canettes par personne. **Doit être gardé au froid! - PÊLE-MÊLE #2 NEIPA Sure (4.7% alc./vol.) Voici la 2e version de notre Pêle-Mêle, notre bière qui excelle dans la catégorie gros jus . Encore une fois les arômes de fruits tropicaux dominent avec des notes d'ananas, de mangues et d'agrume, mélangés à une acidité mordante et un corps bien juteux! Santé! - Dès vendredi 23 avril, 15h00 Disponible en exclusivité à notre boutique de Limoilou. (Local adjacent au restaurant) À demain!

STOUT PÂTISSIER Pour une deuxième fois, aidez-nous à choisir la saveur de notre prochain stout pâtissier! Votez pour votre saveur préférée en réagissant à la publication et celui avec le plus de votes se retrouvera sur nos tablettes!... - Choco-bleuets - S’mores - Choco-fraises - Sundae au caramel

LES POUTINES GÉNÉREUSES DE LA SOUCHE x 1 AN DE POUTINES GRATUITES* Cette semaine, délectez-vous d’une poutine pour la cause! Du 20 avril au 25 avril, nous donnerons 1$ par poutine vendue à des organismes qui contribuent au bien-être de nos communautés, soit Le Relais d'Espérance à Limoilou et le Mouvement d'entraide des Cantons-Unis à Stoneham.... - : 3 personnes chanceuses parmi tous les clients qui participent à notre mouvement communautaire se mériteront de la poutine gratuite pendant un an!** Regardez bien dans votre commande, vous y trouverez peut-être un des coupons gagnants! - Découvrez notre poutine emblématique du mouvement, la Poutine engagée, et apprenez-en plus sur notre implication ici: bit.ly/poutinesgenereuses Pour commander à Limoilou bit.ly/Commande-Ligne-Limoilou Pour commander à Stoneham bit.ly/Commande-Ligne-Stoneham *1 poutine / mois sur une période de 12 mois. **Minimum de 25$ d’achat par commande.

Avez-vous goûté à notre poutine emblématique du mouvement Les Poutines généreuses de La Souche? LA POUTINE ENGAGÉE: Croquettes de baba ganoush, aubergines marinées, sauce poutine au foie gras, frites de pomme de terre rouge et fromage en grains de Fromagerie La Chaudière.... - Disponible en accords mets et bières! À Limoilou: La Gose laurentienne À Stoneham: La Dame blanche - Jusqu'à dimanche, 1 $ par poutine vendue est remis à deux organismes qui contribuent au bien-être de nos communautés. Raison de plus de vous gâtez avec une poutine cette semaine! Pour commander à Limoilou bit.ly/Commande-Ligne-Limoilou Pour commander à Stoneham bit.ly/Commande-Ligne-Stoneham

NOUVEAU: TALOCHE NELSON SAUVIN Double smash IPA (7.1 % alc./vol.) Dès vendredi 16 avril, 15h00 - Avec une amertume bien soutenue, un corps sec et une robe légèrement voilée, cette version de la Taloche remplit bien son rôle de vous donner un punch de houblon en pleine bouche. ... Cette fois-ci, il s'agit d'un bon crochet de Neslon Sauvin offrant une amertume plus douce et de légers arômes boisés de sauvignon blanc. - Disponible en exclusivité à notre boutique de Limoilou. (Local adjacent au restaurant) À tantôt!

MARDI POUTINE MYSTÈRE Disponible aujourd'hui seulement! - Accras de morue, sauce béchamel au saumon fumé et câpres, céleris marinés, aneth, frites de pommes de terre rouges, fromage en grains de la Fromagerie La Chaudière.... - Pour commander bit.ly/Commande-Ligne-Limoilou

Deux nouveautés cette semaine: GOSE LAURENTIENNE FRANC BOIS ÉNIGMATIQUE ... Dès vendredi 9 avril, 15h00 - GOSE LAURENTIENNE Gose aux aromates de la forêt laurentienne (4% alc./vol.) On vous offre la forêt laurentienne dans votre verre! Un breuvage aux notes de céréales fraîches et de mie de pain. Un arrière-goût salin aux effluves de sapinage, de bois, de randonnée en forêt et pourquoi pas de bord de lac. Brassée avec des ingrédients québécois, les pousses de résineux cueillies à la main par nos amis chez Forêt Vive apportent à cette gose son goût du territoire alors que le sel de mer artisanal de la Maison Orphée contribue à son goût salé. - FRANC BOIS ÉNIGMATIQUE Blanche à la framboise houblonnée à froid (4.7% alc./vol.) Une version expérimentale de notre Franc Bois, pourquoi pas? L’ajout des houblons Enigma et Mosaic apporte plus de rondeur à la recette, tout en faisant ressortir davantage le côté fruité et acidulé de la framboise. Un classique revisité, un avant-goût de l’été, un mystère à percer, mais surtout, une version un peu inusitée qui plaira aux fans de cette bière de blé. Santé! - Exclusivement disponibles à notre boutique de Limoilou. (Local adjacent au restaurant) À demain

PROMOTION SUR LES GROWLERS Pour égayer votre confinement, nous avons décidé de ressusciter notre promotion sur les growlers! À l'achat d'un growler, obtenez-en un deuxième pour seulement 3 $. ... *Disponible en commande téléphonique ou en personne seulement.

MARDI POUTINE MYSTÈRE Disponible aujourd'hui seulement! - La volaille à la crème ... Croquette de rillette de volaille, sauce crèmeuse et brunoise de légumes, rondelle de pâte feuilletée, herbes fraîches, frites de pommes de terre rouges, fromage en grains de Fromagerie La Chaudière. - Pour commander bit.ly/Commande-Ligne-Limoilou

NOUVEAU: JACKALOPE Saison IPA (5.2% alc./vol.) Dès vendredi 2 avril, 15h00 -... Une recette inventée par un ancien brasseur qui, disons-le, capote sur le houblon! Vous trouverez dans cette saison une dose appréciable de houblon américain tel le citra, le mosaic et le simcoe. Des notes de pamplemousse, de résine et de fruits tropicaux sont soutenues par le profil aromatique poivré et la sécheresse provoquée par cette souche de levure particulièrement irrésistible. Santé! - Disponible en exclusivité à notre boutique de Limoilou. (Local adjacent au restaurant) À tantôt!

NOUVEAU: SURE D’HIVER #2 Sure à l’aronia (4.2% alc./vol.) Dès vendredi 2 avril, 15h00 -... Pour mettre du soleil dans vos vies au lendemain d’une annonce plutôt amère et à la fois marquer la fin de l’hiver, le retour du soleil et des bières sûres aux fruits! Cette fois c’est l’aronia qu’on met de l’avant : en plus d’une dose intense de vitamines et d’antioxydants, ce fruit confère une acidité vive, un léger tanin et une couleur tirant du rouge au violacé. Profitez-en, ces petits bonbons surs remplis de soleil disparaissent comme neige au mois d’avril. Santé! - Disponible en exclusivité à notre boutique de Limoilou. (Local adjacent au restaurant) À tantôt!

Deux nouveautés cette semaine: INCINÉRATEUR EXPLORATION BORÉALE #1 Dès vendredi 26 mars, 15h00... - INCINÉRATEUR Porter tourbé (6% alc./vol.) Un brassin mythique pour faire vivre Limoilou dans toute sa splendeur! Une ALE, une vraie, qui a du caractère et qui nous réchauffe en ces derniers temps froids. Des arômes intenses de tourbe qui rappellent les scotchs typiques d’Islay, soutenus par une base de malts caramels, torréfiés et chocolatés. On s’y retrouve face au vent, dans le vieux Limoilou, les jours où le nordet souffle les effluves de l’incinérateur - EXPLORATION BORÉALE #1 Saison à la chicouté (4.5% alc./vol.) Le début d’une épopée. Cette série vise à intégrer différents ingrédients de notre terroir. Ici, la chicouté, une petite baie orangée qui pousse dans les tourbières, et le myrique baumier, un arbuste très aromatique qui habite le long des rivières, créent un amalgame sensoriel très complexe. Des notes fruitées, poivrées et herbacées caractérisent cette saison. À boire sur le balcon, au soleil, ou en finissant la randonnée! - Exclusivement disponibles à notre boutique de Limoilou. (Local adjacent au restaurant) À demain

MARDI POUTINE MYSTÈRE Sauce béchamel au saumon fumé, croquette de brandade de morue et crevette nordique, vinaigrette aux herbes, frites de pommes de terre rouges, fromage en grains de La Chaudière. En accord avec la Pilsner de Limoilou (Pilsner, 4.5% Alc./Vol.)... Mardi seulement (Nous prenons les commandes dès maintenant!) bit.ly/Commande-Ligne-Limoilou

NOUVEAU FORMAT 355 mL Illustré par Felix Girard - Artiste et illustrateur Inauguré avec le retour de La Fondeur - Petite IPA d'après-ski (2.5% alc./vol.) - Nos bières expérimentales seront graduellement disponibles dans un format plus propice à la découverte et la dégustation! Élaboré par Felix Girard, le visuel de la canette célèbre nos racines dans Limoilou. Elle met en valeur le Gros Loup, sculpture qui incarne l'esprit bienveillant du quartier.... Le format 355 mL est introduit avec le retour de La Fondeur, notre nano IPA aux arômes de citron Meyer et de pamplemousse blanc, avec une petite touche de noix de coco et une légère amertume. La bière idéale pour se récompenser après un effort soutenu ou bien simplement pour célébrer l’arrivée du printemps tant attendu! Santé! - Disponible dès vendredi 19 mars, 15h, à notre boutique de Limoilou. (Local adjacent au restaurant) Elle sera aussi disponible, dès mardi 23 mars, au IGA famille rousseau Stoneham et au Dépanneur Arsenault - Aliments Arsenault - Aliments des Cantons

NOUVEAU: SAISON DES RUELLES Saison au citron (6% alc./vol.) Dès vendredi 19 mars, 15h00 - À la venue du printemps, on sort cette bière de quartier, question de mettre un peu de soleil dans notre quotidien. ... Boire la Saison des ruelles, c’est célébrer l’esprit collectif qui nous prend quand le soleil ressort, quand la chaleur se met à nouveau de la partie, tranquillement mais sûrement. Tsé, être dehors en gang, dans les ruelles de Limoilou à deux mètres de distance! Une ale voilée, de couleur paille, aux accents poivrés et citronnés, qui désaltère à souhait. Santé! - Disponible en exclusivité à notre boutique de Limoilou. (Local adjacent au restaurant) À tantôt!

OFFRE D'EMPLOI La Souche est à la recherche d'un(e) chargé(e) des médias sociaux! Pour consulter l'offre d'emploi: https://bit.ly/2LzShup... Fais-nous parvenir ton C.V. avant le 29 janvier 2021

MISE À JOUR DES HEURES D'OUVERTURE - SALLE À MANGER Mardi, samedi et dimanche: 14h00 à 21h00 Mercredi au vendredi: 12h00 à 21h00... Lundi : FERMÉ Diner: 12h00 à 14h00 Apéro: 14h00 à 16h00 Souper: 17h00 ou 19h00 Pour réserver https://bit.ly/3boZibm *Preuve de résidence zone orange requise. *Achat de nourriture obligatoire en tout temps. - BOUTIQUE Lundi: 12h00 à 18h00 Mardi au dimanche: 11h00 à 21h00 - Les horaires seront sujets à changement au cours des prochaines semaines, soyez à l'affût pour rester à jour!

NOUVEAU: Passion Brute IPA Brute au fruit de la passion (8.6% alc./vol.) Dès vendredi 15 janvier 15h00 - En boutique.... - Avec son look voilé et sa teinte rose-orangée, la Passion brute annonce ses couleurs de punch aux fruits avant même d’y avoir goûté! Au nez, ses arômes de fruit de la passion, de framboises et d’agrumes (pamplemousse, tangerine) confirment qu’on a affaire à une bière bien fruitée! Enfin, en bouche, la base de IPA brute bien sèche avec une amertume modérée, mariée au goût tropical et à l’acidité des fruits en font un cocktail fruité désaltérant et vitaminé! - Limite de 6 par personne. Pour commander en ligne (Quantités limitées) bit.ly/Commande-Ligne-Limoilou Aussi disponible à notre boutique de Limoilou (Local adjacent au restaurant) À demain!

MARDI POUTINE MYSTÈRE Polpette d'agneau, porc et boeuf. Pesto de roquette et basilic. Sauce marinara à la faber anglaise, fromage en grains La Chaudière. Mardi seulement ... (Nous prenons les commandes dès maintenant!) bit.ly/Commande-Ligne-Limoilou

DEUXIÈME CRUCHONS À 3$ La promotion se poursuit! À l'achat d'un cruchon, obtenez-en un deuxième pour seulement 3$ ... Sur place seulement.

Prenez note qu'à partir d'aujourd'hui nos restaurants et boutiques fermeront à 19h30. La livraison sera toutefois possible jusqu'à 20h30! ... Pour consulter le menu, les bières disponibles en canettes ou cruchons*, les vêtements et autres objets promotionnels et pour commander: Limoilou bit.ly/Commande-Ligne-Limoilou Stoneham bit.ly/Commande-Ligne-Stoneham On lâche pas! *La livraison de bières des boutiques est possible lorsque vous commandez de la nourriture. **Les cruchons sont offerts à Limoilou seulement.