Le Pinot Blanc
1445 champs Élisée G7H 4B8 Chicoutimi, QC, Canada

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Pourquoi attendre avant de consommer un vin fraîchement embouteillé? Le vin tout juste embouteillé souffre de la maladie de la bouteille! Lorsque vous embouteillez, ceci fait entrer de l’oxygène. Ne vous inquiétez pas! Votre vin ne s’oxydera pas tout simplement parce que vous l’avez mis en bouteille, bien au contraire, l’embouteillage va l’aider à vieillir, mais votre vin doit se rétablir du choc du transfert et retrouver un nouvel équilibre.... La durée de la maladie de la bouteille peut varier, mais pendant ce temps, votre vin sera assez fade. Plusieurs éléments affectent le processus de guérisons, mais en général, on s’accorde pour dire que la maladie de la bouteille s’atténue après 8 à 12 semaine. Si votre vin est lourd de tanins, il faudra encore plus de temps pour qu’il se rétablisse de cette terrible maladie. En conclusion la patience demeure la mère de tout bon vinificateur.