Rediscover Your Health by Maria Roldan

Las ventajas de comer en casa: "Comer comidas hechas en casa estuvo asociado con un incremento en el cosumo de frutas y vegetales y una mayor adherencia a dietas basadas en plantas..." Estudio publicado en el International Journal of Behavioral Nutrition and Physical Activity, 2017*... ... Home cooking pays off: "Eating home-cooked meals was associated with increased consumption of fruits and vegetables and greater adherence to plant-based diets Eating home-cooked meals was associated with increased consumption of fruits and vegetables and greater adherence to plant-based diets..." *International Journal of Behavioral Nutrition and Physical Activity, vol. 14, no. 1, p. 109, 2017. Mills S, Brown H, Wrieden W, White M, Adams J. Frequency of eating home cooked meals and potential benefits for diet and health: cross-sectional analysis of a population-based cohort study. Int J Behav Nutr Phys Act. 2017 Aug 17;14(1):109. doi: 10.1186/s12966-017-0567-y. #homecooking #comidacasera #cocinaencasa #cocinasana #comidassaludables #comeelarcoiris #nutricion #nutrition #holisticnutricion #nutricionholistica #redescubretusalud #rediscoveryourhealth #mariaroldan #nutricionysaludmental #wholedetox #eattherainbow #foodandspirit

Breakfast is a great opportunity to get a good amount of fibre. What’s on your plate this morning? Pictured here: high fibre, high protein toast, hemp seeds, almond butter, strawberries, banana. ...... El desayuno es una excelente oportunidad para consumir una buena cantidad de fibra. Qué incluiste en tu plato esta mañana? Mi desayuno hoy fue: tostadas altas en fibra y proteína, mantequilla de almendras, semillas de hemp, fresas y banano. #fibra #desayunosaludable #fibre #guthealth #saludintestinal #comersano #comeelarcoiris #eattherainbow #nutritionaltherapy #terapianutricional #nutricionholistica #nutricionista #saludmental #nutricionysaludmental #redescubretusalud #rediscoveryourhealth #mariaroldan See more

What do I eat to keep anxiety down? Here is an example of an easy and healthy lunch - Fish, broccoli, carrots, blueberries, sauerkraut, home-made hummus, spices (oregano, rosemary, thyme). This meal keeps me full for hours without sugar spikes messing up my stress hormone levels (cortisol). But the best part is that it helps my brain stay focused and calm.... ... ¿Qué como para que no me de ansiedad? Este es un ejemplo de uno de mis almuerzos, que es super facil y saludable - Pescado, brócoli, zanahoria, arándanos, repollo fermentado (chucrut), hummus casero y especies (orégano, tomillo, romero). Este plato me mantiene llena por horas y estabiliza mis niveles de azúcar (por lo tanto no afecta mis hormonas des estrés). Pero la mejor parte es que ayuda a mantener mi cerebro enfocado y calmado. #nutritionalpsyquiatry #psiquiatrianutricional #anxiety #antianxietyfoods #nutretumente #ansiedad #alimentosantiansiedad #nutricionysaludmental #saludmental #comeelarcoiris #variedad #feedyourgut #microbiota #cleaneating #mariaroldan #redescubretusalud #nutricionistaholistica #wholedetox #foodandspirit #mentalhealth

Nothing better than a weekend breakfast. In peace. Slow. No rushing to get the kid off to school or to get started with work. In Holistic Nutrition, it's not just WHAT you eat. It's HOW you eat. Being calm and mindful while you have your meals will have an impact on your digestion and your state of mind. ... In your next meal, try a couple of deep breaths before you start. Put aside your phone. Focus on being present and enjoy each bite. .... Nada mejor que un desayuno de fin de semana. En paz. Despacio. Sin afanes de que hay que llevar los niños al colegio, o que hay que empezar a trabajar. En la Nutrición Holística, no sólo nos enfocamos en "Qué" comer sino también en "Cómo" comer. Estar calmado y presente mientras comes tiene un impacto directo en tu digestión y en tu estado mental. En tu próxima comida, trata de respirar profundamente un par de veces antes de empezar, pon tu teléfono a un lado, y enfócate a estar presente y disfrutar cada bocado. #mindfuleating #nutricionholistica #alimentacionconsciente #redescubretusalud #mariaroldan #nutricionista #rediscoveryourhealth #nutricionysaludmental #digestion #eattherainbow #comeelarcoiris #wholedetox #saludmental

It’s our 12th year wedding anniversary today!. I’m so happy to share my life with this amazing man (who’s not on social media). Love does conquer all ... Hoy cumplimos 12 años de casados! . Me siento muy feliz de compartir mi vida con ese hombre tan maravilloso. Introvertido total, cero redes sociales, pero es un amor de hombre. El amor lo puede todo... #weddinganniversary #soulmates #mariaroldan #nutricionista See more

One of the most remarkable developments in neuroscience in the past 20 years is the concept of neuroplasticity. You’re not stuck with the brain you have! You can make it better. Dr. Daniel Amen, Psychiatrist Uno de los avances más importantes en la neurociencia en los últimos 20 años es el concepto de neuroplasticidad. ¡No estás estancado con el cerebro que tienes!, tú puedes mejorarlo.... Dr. Daniel Amen, Siquiatra #neuroplasticity #neuroplasticidad #neurociencia #brainhealth #saludmental #mentalhealth #cerebrosano #mentesana #holistichealth #saludholistica #medicinafuncional #medicinaintegrativa #estadodeanimo #comeelarcoiris #wholedetox #nutricionista #nutricionistaholistica #holisticnutritionist #nutritionist #mariaroldan #rediscoveryourhealth #redescubretusalud #insight #nutretodotuser

Mañana lunes 11 de enero a las 12:00 pm EST estaré en un Instagram Live (@mariaroldan_ca) hablando sobre la cercana relación que existe entre la nutrición y la salud mental. Es un tema muy cercano a mi corazón ya que hace 20 años fui diagnosticada con síndrome de ansiedad generalizada y me pusieron a tomar antidepresivos. Hoy, mi situación es muy diferente, gracias al cambio radical que una nutrición adecuada trajo a mi vida. Te espero aquí @mariaroldan_ca... 12:00 pm Bogotá, Lima, Miami 11:00 am Ciudad de México DF 2:00 pm Buenos Aires 6:00 pm Madrid #nutricionysaludmental #foodandmood #psiquiatrianutricional #saludmental #ansiedad #estres #nutricionholistica #educate #eresloquecomes #comeelarcoiris #wholedetox #mariaroldan #redescubretusalud #rediscoveryourhealth #saludhormonal

Green tea for the win! Brain + Mood Food. L-Theanine is an amino acid found in green tea that provides restful alertness. Now you can think of that cup of tea as a cup of meditation. ... ¡El té verde es lo mejor! Es un alimento para tu cerebro y para tu salud mental. El amino acido L-Theanine que contiene el té verde te hace sentir tranquilo y alerta al mismo tiempo, lo cual es bastante similar a lo que ocurre cuando uno medita. Ahora ya sabes, cuando tomes té verde, piensa que te estás tomando una tacita de meditación. #greentea #teverde #foodandmood #nutricionysaludmental #saludholistica #holistichealth #nutretumente #eattherainbow #ltheanine #aminoacidos #brainfoods #nourishyourwholeself #nutretodotuser #comeelarcoiris #wholedetox #rediscoveryourhealth #mariaroldan #redescubretusalud #saludmental #ansiedad #ansiedadynutricion

Good mood = Nutrient-dense breakfast = protein (animal or plant-based), healthy fats, phytonutrients (colours) and fibre. Pictured here: organic eggs, steamed asparagus with extra-virgin olive oil sea salt and lime juice, hemp seeds, blueberries, raspberries, Brazil nuts. The white slices that look like cheese are from a root veggie from Ecuador that I forgot its name! I love it because it’s crunchy it reminds me of jicama. (not in the picture: microgreens and green tea)....... Buen estado de ánimo = Desayuno con alta densidad nutricional = proteína (animal o vegetal), grasas saludables, fitonutrientes (colores) y fibra. En la foto: Huevos orgánicos, espárragos al vapor con limón, sal marina y aceite de oliva extra virgen, nueces de Brasil, semillas de hemp, frambuesas y arándanos. Las tajadas blancas que parecen queso son un tubérculo ecuatoriano que ¡se me olvidó el nombre! Me encanta porque es crujiente se me parece un poco a la jícama. Se me quedaron por fuera de la foto: microplantas y té verde. #eattherainbow #foodandmood #comeelarcoiris #nutricionysaludmental #alimentatucerebro #feedyourbrain #holisticnutrition #nutricionholistica #nutricion #nutrition #saludholistica #holistichealth #asparagus #detox #wholedetox #cleandiet #foodandspirit #rediscoveryourhealth #mariaroldan #redescubretusalud #nutritionist #nutricionista #happynewyear

Perfect snack for an afternoon of writing = dates and Brazil nuts + green tea! Dates are my kind of sweet they’re delicious, natural and filled with nutrients (potassium, magnesium, copper, iron, vit B6, fibre). Brazil nuts are very high in selenium, which is great for immune health.... Green tea is a powerful superfood helping many systems in our bodies (e.g. it improves brain function). . Un snack perfecto para una tarde de trabajo escribiendo = dátiles + nueces de Brazil + té verd. Los dátiles son mi tipo de dulce son deliciosos, naturales y tienen muchos nutrientes (potasio, magnesio, cobre, hierro, vitamina B6, fibra). Las nueces de Brazil son muy altas en selenio, que es un mineral fantástico para el sistema inmune. Y el té verde es un super-alimento que ayuda a muchos sistemas en nuestro cuerpo (por ejemplo, ayuda a mejorar la función del cerebro). #healthysnacks #dates #brazilnuts #greentea #teverde #datiles #nuecesdebrazil #snackssaludables #nutricionholistica #holisticnutrition #nutricionista #nutritionist #rediscoveryourhealth #redescubretusalud #wholedetox #saludholistica #holistichealth #brainfood #foodandmood #workingfromhome

I made this delicious salad last night for dinner and saved some for today's lunch. The main ingredients are quinoa and roasted butternut squash, and from there, you can add all the other veggies you want. I added: -Bell peppers (red and yellow) -Green onions -Celery -Pomegranate arils... -For the dressing, I mixed olive oil with lime, apple-cider-vinegar, salt, pepper and maple syrup. I don't usually follow recipes so the amounts vary as I taste. Enjoy! ... Anoche hice esta deliciosa y festiva ensalada arco-iris. Los principales ingredientes son quinoa y calabaza horneada, y de ahí ya tú le agregas todos los vegetales que quieras. Yo le puse: -Pimientos (rojos y amarillos) -Cebollín (cebolla verde, larga) -Apio S-emillas de granada Para la vinagreta, mezclé aceite de oliva, limón, vinagre de cidra de manzana, sal, pimienta y un poquito de miel de maple. Normalmente no sigo recetas sino que voy decidiendo las cantidades mientras pruebo. ¡Que la disfrutes! #rainbowsalad #eattherainbow #ensaladaarcoiris #saladsofinstagram #plantbased #comeelarcoiris #dietabasadaenplantas #comemasvegetales #nutrition #nutricion #holisticnutrition #nutricionholistica #nutritionist #holisticnutritionist #rediscoveryourhealth #mariaroldan #redescubretusalud #wholedetox #foodheals

To a colourful 2021! ... ¡Por un 2021 muy colorido! ... #eattherainbow #phytonutrients #holistichealth #nutritionalpsychiatry #nutrition #foodandmood #mariaroldan #rediscoveryourhealth #comeelarcoiris #nutricion #nutricionholistica #redescubretusalud #wholedetox See more

Do you nourish your brain and mood? ... Alimentas tu cerebro y tu estado de ánimo?... #foodandmood #brainfoods #eattherainbow #wholedetox #nourishyourwholeself #holisticnutrition #foodandspirit #holistichealth #mentalhealth #mentalhealthawareness #rediscoveryourhealth #mariaroldan #nutricionholistica #nutricionista #redescubretusalud See more

Listen to your body. Listen to your intuition. It's the second day I've felt like having a mix of pineapple and greens in my morning smoothie. Refreshing, healing, soothing. ... ... Escucha a tu cuerpo. Escucha tu intuición. Es el segundo dia en que sentí ganas de ponerle piña y vegetales verdes en mi smoothie. Refrescante, sanadora, calmante. #intuitiveeating #comeintuitivamente #morningsmoothie #healthyeating #holistichealth #holisticnutrition #nutritionist #holisticnutritionist #holistichealth #digestivehealth #wholedetox #mariaroldan #rediscoveryourhealth #redescubretusalud #pineapple #microgreens #alimentatebien #comidasaludable #nutricionista #nutricionistaholistica #escuchatuintuicion

What does happiness mean to you? ... Para ti, que siginifica ser feliz? #happiness #felicidad #berealistic #serealista #saludmental #mentalhealth #resilient #resilencia #saludholistica #alkimiapersonal #holistichealth #mariaroldan #holisticnutritionist #nutricionistaholistica #nutricionista #nutritionist #rediscoveryourhealth #redescubretusalud

It sounds simple, but it's not always easy to do. Make a list! You need to know what gives you energy and what drains you. It's one of the best strategies to manage stress. ..... Suena simple, pero no siempre es fácil hacerlo. Haz una lista con dos columnas, en una describes todo lo que te da energía y en la otra todo lo que te quita energía. Enfócate en hacer más de lo que te da energía. Es una herramienta muy sencilla, y es de las mejores cosas que puedes hacer para cultivar resiliencia y manejar mejor el estrés. #stressmanagement #resilience #energy #healthyliving #thrive #healing #foodismedicine #holistichealth #holisticnutrition #nutrition #nature #movement #meditation #gratitude #mariaroldan #rediscoveryourhealth #energia #saludholistica #redescubretusalud #resiliencia #estres #manejodelestres

Let me introduce you to Lucy, my rainbow puppy! She's a two-month-old Labradoodle, and we're thrilled to have her join our family. I never, EVER thought I'd be a dog mom. I respected animals, but I was never interested in having one as a pet.... Then things started to change. My life evolution as a Holistic Health practitioner made me realize the importance of embracing the connection among all beings - humans, animals and plants. My curiosity began, and it took me about two years to finally take the big step and start looking for a dog. That's how Lucy found me - when the moment was right. I feel grateful and eager to help this puppy live a joyous life. I love the fact that animals have pure souls. They don't have an "agenda." They live in the present moment and enjoy simplicity. They can even help you #rediscoveryourhealth. .... Estoy feliz de presentarles a Lucy, mi nueva hija perruna! Tiene dos meses y es una mezcla de labrador y poodle. Yo JAMAS pensé que tendría a un perro por mascota. Siempre he respetado los animales, pero nunca quise tener uno. Sin embargo, las cosas empezaron a cambiar. Desde que me mudé a Canadá entré en un proceso evolutivo que me llevó a ser practicante de Salud Holística. Esto me ha ayudado a entender la conexión que existe entre todos los seres vivos humanos, animales, plantas, y la importancia que todos ellos tienen para nuestra salud. Mi curiosidad empezó y me tomó dos años tomar la decisión de empezar a buscar un perrito. Así es como Lucy me encontró justo en el momento perfecto. Me encanta que los animales tienen almas puras. No tienen una agenda. Viven en el momento presente, disfrutan de la simplicidad y pueden incluso ayudarte a #redescubrirtusalud. #dogs #doglove #weareallconnected #connection #holistichealth #mentalhealth #grateful #biglifechanges #unconditionallove #mariaroldan #rediscoveryourhealth #redescubretusalud #nutricionholistica #holisticnutrition #wholedetox #labradoodle

What an intense week! I can feel my energy drained from all the events happening in the world. On top of that, there's a lot of excitement happening in my life. Excitement sometimes can feel like anxiety, so, this morning, I needed all the goodies in my smoothie to help me be productive AND calm. You'll find out tomorrow why all the excitement. Stay tuned! Let's just say that my life is about to change in a big, big way.... ¡Qué semana tan intensa! Puedo sentir como mi energía se ha drenado por todos los eventos que están pasando en el mundo. Además de eso, ha sido también una semana muy emocionante para mí pues estoy a la espera de un gran evento (mañana) que cambiará mi vida. Ya les contaré. Cuando hay mucha emoción o anticipación de un evento, se puede sentir ansiedad. Por eso es que esta mañana necesitaba que mi smoothie bowl tuviera lo mejor de lo mejor. Muchísimos nutrientes que me ayudan a tener un día productivo y calmado. #strawberrybanana #mentalhealth #focus #foodandmood #smoothiebowl #cacao #greens #hempseeds #chiaseeds #lemon #powerbreakfast #saludmental #nutricionholistica #holisticnutrition #nutricionista #rediscubretusalud #rediscoveryourhealth #mariaroldan #wholedetox

Seven minutes. Who doesn't have 7 minutes? Even 3 or 5 minutes of mindful breathing can make a huge difference in your mental health. Many of us can easily spend a half-hour of mindless social media scrolling. More than once a day. Think about that - Then how can we say that we don't have time to ________ (meditate, move, prep a healthy meal, rest). Meditation, for me, is a lifeline that keeps me grounded. When you've lived with anxiety for pretty much all of your adult life..., you learn to value these tools. Nutrition, movement and meditation are some of those tools for me. Do you have any tools for your mental health? --- Siete minutos. Quién no tiene siente minutos? Hasta tres, o cinco minutos de respiración consiente pueden marcar una gran diferencia en tu salud mental. Muchos de nosotros fácilmente pasamos media hora en redes sociales mirando cosas sin poner atención. Piensa en eso Cómo entonces podemos decir que no tenemos tiempo para _____ (meditar, moverse, preparar una comida saludable, descansar). Meditar, para mi, es una cuerda de rescate que me mantiene con los pies en la tierra. Cuando has vivido con ansiedad por casi toda tu vida adulta, aprendes a valorar estas herramientas. Nutrición, movimiento y meditación son algunas de esas herramientas para mi. Y tú, tienes herramientas que te ayudan con tu salud mental? #meditation #meditacion #breathing #mindfulness #mentalhealth #holistichealth #holisticnutrition #saludmental #respiracionconsiente #saludholistica #rediscoveryourhealth #redescubretusalud #mariaroldan #nutricionista #nutricionistaholistica #wholedetox

This is a fantastic study and Dr. Minnich Deanna Deanna Minich, PhD does a great job outlining the takeaways. In summary, your PERCEPTION matters!.