Microbrasserie Les Grands Bois
415 Rue Tessier est Saint-Casimir, QC, Canada

L'hiver et le printemps sont propices à la création ! On parle de notre programme de résidences artistiques dans InfoPortneuf. https://infoportneuf.com//des-artistes-en-residence-a-sai/

Nouveau brassin de Poincaré Kölsch fraîchement encanetté! Cette merveilleuse kölsch est tout ce que tu as besoin avec le printemps qui se transforme tranquillement en été! Brassée en collaboration avec les amis de Poincaré Chinatown, cette bière vous transportera en Allemagne, là où la ale se déguise en lager .

Question du jour : Avec lequel de ces 2 excellents albums devrait-on boire une Portneuvoise? Tu as une préférence pour les journées ensoleillées assis sur une plage à te faire croire que tu parles espagnol en commandant una cerveza por favor , l’album Vacaciones de Gildor Roy est parfait pour toi. Pour toi, tout se passe la nuit dans des boîtes de nuit obscures où les sprinklers au plafond ne servent pas à éteindre les incendies, on te conseille la trame sonore de Blad...e. Dans tous les cas, tu apprécieras la balance de cette petite pale ale de soif légèrement maltée et houblonnée avec le cultivar Triple Perle provenant de Houblon Bastien

Tu crois qu’aujourd’hui est un petit mardi comme les autres? Tu te trompes! C’est la journee officielle de la Sabro Laser!!! Que tu sois un chevalier jedi, un seigneur sith, un gungan, un wookiee, un ewok ou un mandalorien, cette biere est pour toi! La Sabro Laser est une session IPA aux aromes galactiques de fruits tropicaux et de noix de coco. Le Sabro est un houblon au profil assez unique en son genre. Certains disent qu’une simple gorgee de cette biere peut vous fair...e voyager jusque sur Tatooine! May the fourth be with you!

Qu’il soit capillaire, maternel, saucissier ou sciuride, le coup de foudre peut frapper a n’importe quel moment de la soiree, surtout quand elle est encore jeune. Cette version de notre serie Coup de Foudre est brassee en collaboration avec Boire Grand - WJW Saucissier Ahuntsic. Inspiree des pilsners allemandes, elle est brassee avec une petite decoction et met en valeur le houblon Spalter Select. Apres la fermentation, la biere est transferee dans un foudre pour une longue maturation a froid. Faites tourner vos records de Nicole Martin, enfournez la lasagne a la merguez, la soiree est un marathon, qui peut se finir en marchant!

Qu’est-ce que ces 2 produits ont en communs et de différents? À la base, elles sont exactement la même bière, mais elles se distinguent par l’une qui se veut toute simple et l’autre plus complexe. La Grisette du Midi est inspirée des bières brassées en Belgique pour étancher la soif des travailleurs. Une bière légère en alcool au profil céréalier (orge/blé/avoine/seigle) équilibré par les notes herbacées du houblon Saaz. Une petite saison simple sans paillettes qui se veut ...rafraîchissante! L’Assemblage de Grisette est, comme le nom l’indique, un assemblage de cette jeune saison avec une partie ayant séjourné plus d’un an en fût de chêne en compagnies de levures sauvages et bactéries lactiques. Pour la refermentation et gazéification, nous avons rajouté du brett lors de l’embouteillage. Par la suite, plusieurs mois de maturation en bouteilles furent très bénéfiques avant de la mettre en marché! Donc, contrairement à la Grisette du midi que le temps de production est de 2 semaines, l’Assemblage lui a nécessité environ 2 ans!