Restaurant Lo Ré, fine cuisine du Marché
17, rue peel J1H 4J9 Sherbrooke, QC, Canada

Bonjour chers clients, Hier, mercredi 18 Novembre 2020, nous avons notarié la vente de notre restaurant auprès du cabinet d'avocats Mr Sylvain Guertin. Le restaurant restera ouvert avec son service de traiteur jusqu'au 24 décembre 2020. Il y a 11 ans, 7 mois et 8 jours, nous avons réalisé notre rêve de devenir propriétaires de notre propre restaurant. Comme tout chef, avoir son propre restaurant c'est pouvoir laisser aller sa créativité, son imagination et sa passion tout en ...essayant de s'occuper de sa famille. Souvent les clients me faisaient remarquer que la restauration demande beaucoup de sacrifices. C'est vrai, mais en ayant choisi ce métier je ne me suis jamais plaint de mon sort car c'était mon choix. En même temps, tant que la passion était au rendez-vous, la notion de sacrifice était toujours synonyme de plaisir, de don de soi afin de rendre heureux les clients qui venaient au restaurant. L'hiver dernier, nous avons pris pour la première fois depuis plusieurs années trois semaines de vacances consécutives. Cela nous a permis de prendre conscience que malgré la dévotion que nous avions pour notre entreprise nous en étions aussi prisonniers. Pour nous qui aimons vivre libre, cela a commencé à être difficile à supporter. La pandémie nous a convaincu qu'il était temps de passer à autre chose et retrouver une certaine liberté. Je ne serais jamais assez reconnaissant de ma famille. Ma femme Sibylle pour son support depuis toutes ces années. Notre fille Anaïs qui était là au premier jour pour nous aider en salle. Notre dernière fille Marion qui était en secondaire lors de l'ouverture du restaurant et qui est maintenant infirmière et termine son Bac à l'UTR. Mes deux filles étaient présentes lors de la dernière soirée au restaurant pour terminer la boucle. Merci à tous nos fidèles clients qui nous ont permis d'exister durant toutes ses années et dont certains sont devenus des amis. Merci à tous nos employés qui nous ont accompagnés depuis le début et qui nous ont permis de grandir avec leurs idées et dévotion, notamment nos deux derniers chefs Martin Fortier et Geoffrey Duval. Nous allons quitter avec le sentiment du devoir accompli et nous allons souhaiter tous nos vœux de réussite à Amélie Couture et Sophia Rachelle qui vous proposeront une nouvelle formule de restauration au printemps 2021. Lo Ré est mort, vive Lo Ré. https://www.latribune.ca//le-restaurant-lo-re-fermera-ses-

PROPOSITION POUR LES PARTYS DE NOEL 2020 CHOIX DES ENTRÉES 1. MOUSSE DE MORUE ET TRUITE FUMÉ FROIDE, AIOLI ET ALGUES WAKAMÉ 2. POGO AUX BLEUETS, COMPOTES DE POMMES ET LENTILLES CORAIL +2$... 3. MOELLEUX DE FROMAGE FONTINA FUMÉE, CHUTNEY DE COURGE ET POIRE 4. SALADE DE QUINOA, NOIX RÔTIE, TOFU FRIT ET VINAIGRETTE DE CURRY VERT CHOIX DE PLATS 1. OSSO BUCCO DE PORC BRAISÉ À LA CAJUN, PEITTES NOUILLES AUX ŒUFS 28$ 2. MACREUSE DE BOEUF BRAISÉE AU VIN ROUGE, BACON ET PURÉE DE POMMES DE TERRE À LA FLEUR D’AIL 30$ 3. FILET DE MORUE DEMI-SEL, QUINOA&MACÉDOINE DE LÉGUMES, VINAIGRETTE VIERGE 28$ 4. VOLAILLE CUITE SOUS-VIDE. SAUCE AIGRE-DOUCE AUX BAIES DE SUREAU 28$ CHOIX DE DESSERTS 1. GATEAU MOUSSE AU CHOCOLAT GUYAQUIL +2$. 2. CRÉME BRULÉE À LA VANILLE DES ILES 3. LAIT DE TAPIOCA, LIME, FEUILLES DE CTRON ET MARMELADE DE FRUITS 4. CLAFOUTIS AU PRALINÉ ET BRISURES DE NOUGATS VINS D'IMPORTATIONS PRIVÉS AUSSI DISPONIBLE.

Dernier jour pour vos commandes de boîtes famille Dernier jour pour vos commandes de boîtes famille

On est HOT au LO Ré

Traiteur du 15 au 21 novembre inclus Tartare aux 2 viandes ou 2 saumons fait au couteau, mayonnaise épicée +2$ Ou Gravlax de saumon maison en rémoulade de pommes vertes... Ou Rillette de canard, paprika fumé et petits oignons au balsamique Ou Pogo de canard et moutarde de fruits secs Potage du Marché Penne à la carbonara, bœuf séchée au poivre boréale, parmesan Ou Ketfa de canard aux canneberges, sauce à la menthe, couscous israélien Ou Blanquette de la mer à la tomate et basilic Ou Longe de porc cuite sous-vide, caramel de beurre salé Entrée, potage, plat au prix de 28$ plus taxes Crème brûlée façon Lo Ré ou Gâteau mousse au chocolat noir Guyaquil ou Flan aux baies d’argousiers, pommes caramélisées Entrée, potage, plat, dessert au prix de 32$ plus taxes Menu Famille du 15 au 21 Novembre La commande s’effectue jusqu’au jeudi 19 Novembre et les commandes se récupèrent ou livraison le samedi 21 Novembre à partir de 16h Penne à la carbonara, bœuf séchée au poivre boréale, parmesan Longe de porc cuite sous-vide, caramel de beurre salé Blanquette de la mer à la tomate et basilic Ketfa de canard aux canneberges, sauce à la menthe, couscous israélien Beignet de légumes au curry, ragout de lentilles aux raisins secs Le prix pour les 20 repas est de 175$ pour 4 personnes Le prix pour les 25 repas est de 220$ pour 5 personnes Le prix pour les 10 repas est de 90$ pour 2 personnes Les vins en Importations Privés Vin Rouge :L’Oratoire de la Brune Côtes du Rhône 2013 36 $ Vin Blanc : Pinot Grigio 32.00 $ La salle du restaurant est donc maintenant fermée. Les heures d'ouvertures du traiteur seront de 12h à 18h30 du jeudi au samedi. Afin de réduire nos dépenses, les modes de paiement favorables seraient la carte Interac ou argent comptant Merci de soutenir notre offre de restauration locale dans ces temps difficiles. Nos clients ayant des certificats cadeau de Costco d'une valeur de 50$ (écrit en rouge) seulement valables au restaurant seront acceptés lorsque la salle de restaurant sera de nouveau ouverte. Pour tous les autres certificats, ils sont valides en tout temps. Merci de votre collaboration et vos encouragements Avec possibilité de livraison

Oublié pas de commander votre boite famille avant ce soirOublié pas de commander votre boite famille avant ce soir

Bonjour La réglementation de la zone orange en Estrie nous oblige à réduire nos heures d'ouvertures due à la baisse de la clientèle en début de semaine. Nos nouveaux horaires seront à partir de 2 Novembre , ouvert du jeudi au samedi de 11h30-14h00 et 17h30 à la fermeture et ce jusqu'à nouvel ordre de la Santé publique . Voici le menu famille de la semaine du 1 au 7 novembre, il reste encore disponible notre menu traiteur pour emporter de 3 ou 4 services .... Afin de contribuer à une demande grandissante, le restaurant Lo Ré mets en place une boite traiteur pour une famille de 4 personnes pour 5 jours avec 5 repas différents. On peut également le faire pour 2,3, 5 personnes Voici donc le menu de la semaine prochaine du 1 au 7 Novembre La commande s’effectue jusqu’au jeudi 5 Novembre et les commandes se récupèrent ou livraison Le samedi 7 Novembre à partir de 16h Pâtes penne à la sauce tomate fraiche, thon, olives et câpres Pâtes chinois gratiné au fromage des Cantons Osso bucco de porc braisé à la Cajun, ragout de fèves au bacon Paella de la mer, crevette Nordiques, Chorizo épicé Rizotto orge perlé aux légumes racine et coulis de poivrons et basilic Le prix pour les 20 repas est de 175$ pour 4 personnes Le prix pour les 25 repas est de 220$ pour 5 personnes Le prix pour les 10 repas est de 90$ pour 2 personnes

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