Un goût de forêt

Quelques recettes de cuisine en plein air l'hiver que j'ai proposées au magazine La Presse Touristique https://lapressetouristique.ca/gastronomie-sauvage-hiverna/

Les chalets aux Écogites du Lac Matagami @ecogite_matagami Environ 9h de route de Montréal...l'équivalent d'aller à Gaspé en Gaspésie ! Vous découvrirez la nordicité de la belle région Eeyou Istchee Baie-James. Vous pouvez déjà réserver vos séjours pour la belle saison ... #ungoutdeforet #ecogitesmatagami #lacmatagami #baiejames #eeyouistchee #quebec #cabin #cabinlove #woodcabin #forest #outdoors #wild #north #nord #nordic #winter #snow #nature #canada #ecogites

Ma lecture de la semaine #ungoutdeforet #nordique #nordic #eeyouistchee #baiejames #food #miam #reading #cooking #fish #wildfood #saveursnordiques #creefood #nordicfood #traditionalfood

LATTÉ FORESTIER (SANS CAFÉ) BOREAL LATTE J'ai trouvé ma nouvelle boisson d'hiver préférée au chaga, sans café (même si je bois du café haha ) ... Le chaga est un de nos champignons sauvages médicinaux au Québec les plus étudié et recherché pour ses effets bénéfiques sur la santé (un antioxydant puissant notamment). Je peux pas vous donner la recette avec les proportions exactes parce que j'y vais au feeling , mais approximativement : - 1/2 tasse de "faux-café" à la chicorée (une de nos racines sauvages au Québec). Il existe plusieurs marques dans les épiceries naturelles! - 1/4 tasse de décoction de chaga (j'ai rapé des morceaux de chaga avec une râpe et j'ai mijoté le tout dans l'eau environ 30 minutes) - 1/4 tasse de lait d'avoine chauffé - sirop d'érable au goût Vous pouvez aussi ajouter les épices que vous voulez #ungoutdeforet #chaga #wildmushrooms #latte #coffee #wildfood #wildoodlove #tea #morning #winter #wild #homemade #forest #roots #boreal #nordic #north #forager #foraging #mushrooms #pfnl #cueillette #forestfood

Le Nord me fait du bien en ce moment Et vous qu'est-ce qui fait du bien à votre petit coeur ces temps-ci ? ... North is where I'm happy right now #ungoutdeforet #nature #north #nord #nordic #matagami #baiejames #jamesbay #quebec #canada #winter #hiver #snow #calm #lake #frozenlake See more

Tracking ptarmigan Because tracking is also about analyzing poop #callmeweirdifyoumust ~... Pistage de lagopèdes des saules Le pistage c'est aussi analyser les petits cacas #ungoutdeforet #pistage #tracking #tracker #ptarmigan #perdrixblanche #lagopede #wildbirds #nature #wilderness #wildernessculture #wildanimals #wild #wildernessskills